經(jīng)常聽家里的長輩說，有一頓香噴噴的飯食便是幸福，也經(jīng)常誦古人的“小餅如嚼月，中有酥和飴”，“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹”又或“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”，但我只覺食物有一股煙火氣，不值得為此多花心思。
但或許世間萬物都是有靈性的，總有一兩個令人動容的時刻，引領(lǐng)著你看到它們真正的意義。
那一年的夏天，久在樊籠里，復(fù)得返自然。在績溪的山水間，遠處的炊煙送來了飯菜的氣息，嗅覺好像立刻靈敏了起來，香中夾雜了雞鴨的鮮美，魚肉的腥香，蘿卜的清甜，還充斥著績溪柔和的風的味道，我被這香氣勾引進廚房，只見精美的盛器仿佛涂了白釉一樣，暗暗地浮動著幽光。蓋子被掀開，一圈排列整齊的食材——一品鍋氤氳著蒸蒸白汽，像是精心雕刻的藝術(shù)品。有人在我耳邊娓娓道來了它的由來，原來是胡適云游海內(nèi)海外，始終與績溪名菜＂一品鍋＂結(jié)伴，徽菜之鄉(xiāng)的＂一品鍋＂就因與胡適先生的不解之緣而得名。
我似懂非懂，只是覺得食物與人的不解之緣似乎很奇妙，像這樣的相伴似乎也令人向往。
又有一日，出游時隨便找一家餐館坐下，點一道西湖醋魚，菜單上還有簡介：相傳古時，有宋姓兄弟兩人，宋兄被惡棍害死，宋嫂讓宋弟收拾行裝外逃，以免惡棍報復(fù)，臨行前，嫂嫂做了一道加糖加醋的魚，寓意不要忘了百姓受到的欺凌，這便是西湖醋魚。菜上了，銜一口魚肉入嘴，果真酸甜混雜，恰似宋嫂當年復(fù)雜的心緒。
我驚奇，未曾想一道菜也可以表達出這樣的性情與告誡。
再是某個冬天，春節(jié)，京城熱熱鬧鬧的，好不快活，年夜飯的喜慶香氣溢出各家的窗子。登高望津門，滿目都是琳瑯換新象，嘴里嚼著脆皮烤鴨豌豆黃，手里拿著糖葫蘆，哈著剛被剁椒魚頭辣到的熱氣竄出門外，看滿城佳肴泛流光，心里充實溫暖的不行，叫賣聲中，煙花的綻放之聲也無處不在。這是煙火氣最足的時刻，但我卻想永遠停留在這個瞬間，很溫暖，很溫暖，溫暖到在又一個煙花綻開時，眼淚不禁失了控一般奪眶而出，這是幸福的眼淚，這是食物中蘊含的團圓的情思。
終于明白，到底何為食物。終于明白，古人為何要作“夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭”，亦或是“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”，是為了融入自然的氣息。
終于明白，為何菜肴的做花樣窮出，因為每個人都有想要烹飪出的心情。
終于明白，煙火的氣息也很美，它降臨在食物身上，是為了在市井間達心意。
終曉，三千佳肴，可道四方事，聞八面情，訴不盡美味千百！
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