1、立春
立春古稱(chēng)正月節(jié)、歲節(jié)、立春節(jié)、歲首、改歲、歲旦等。立春,意味著新的一個(gè)輪回已開(kāi)啟,乃萬(wàn)物起始、一切更生之義也。作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會(huì),古人相當(dāng)重視立春,在期間會(huì)舉行多種活動(dòng)。上古時(shí)代,禮俗所重的不是陰歷一月(正月)初一,而是立春日;重大的拜神祭祖、祈年、迎春和農(nóng)耕慶典均安排在立春日及其前后幾天舉行;這一系列的節(jié)慶活動(dòng)不僅構(gòu)成了后世歲首節(jié)慶的框架,而且它的民俗功能也一直遺存至今。自漢后統(tǒng)一使用歷法歲節(jié)被挪到了陰歷正月元日后,立春成了單純的節(jié)氣。
2、雨水
入春以后,東南風(fēng)始吹,雨水開(kāi)始增多。歷書(shū)說(shuō):“ 門(mén) 指 壬為雨水時(shí),東風(fēng)解凍, 冰雪皆散而為水?!?雨水過(guò)后,開(kāi)始植樹(shù)。有“春雨貴如油”,“冬春雨水貴似油, 莫讓一滴白白流”,“ 一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖,一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”, “雨水無(wú)雨天要旱, 清明 無(wú)雨多吃面”的農(nóng)諺。雨水是果樹(shù)嫁接的好時(shí)間,有“雨水節(jié),把樹(shù)接” 的農(nóng)諺。
3、驚蟄
驚蟄象征氣溫上升, 天氣變暖, 地下蟄伏的各種動(dòng)物開(kāi)始蘇醒、 蠕動(dòng)。 有“雨水早,春分遲 驚蟄育苗正適時(shí)”, “驚蟄不過(guò)不下種” 之農(nóng)諺。驚蟄象征二月份的開(kāi)始,會(huì)平地一聲雷,喚醒所有冬眠中的蛇蟲(chóng)鼠蟻,家中的爬蟲(chóng)走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起,四處覓食。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日,人們會(huì)手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驅(qū)趕蛇、蟲(chóng)、蚊、鼠和霉味。
4、春分
春分, 太陽(yáng)直射點(diǎn)在赤道上,此后太陽(yáng)直射點(diǎn)繼續(xù)北移,故春分也稱(chēng)“升分”。在春分那天,有“豎蛋”的民間習(xí)俗。世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光,故有“春分到,蛋兒俏”的說(shuō)法。豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。在中國(guó)嶺南一帶,有一個(gè)習(xí)俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,又稱(chēng)之為“春碧蒿”。
5、清明
清明既是自然節(jié)氣點(diǎn),也是傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。清明這一節(jié)氣,萬(wàn)物皆潔齊、生氣旺盛、吐故納新、氣溫升高,大地呈現(xiàn)春和景明之象,正是郊外踏青(春游)與行清(墓祭)的好時(shí)節(jié)。如古籍中所講:“天地者,生之本也;先祖者,類(lèi)之本也?!币馑季褪钦f(shuō)天地是生命的根本,祖先是人類(lèi)的根本,祭祖就是一種傳承孝道的習(xí)俗。清明節(jié)融匯自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體,是天時(shí)地利人和的合一,充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤?、地、人”的和諧合一,講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。
6、谷雨
谷雨有“吃春”的習(xí)俗。谷雨前后,香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。人們把春天采摘、食用香椿說(shuō)成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。
7、立夏
立夏是為 夏季之始, 小麥齊穗, 開(kāi)始揚(yáng) 花上漿。此時(shí), 各種候鳥(niǎo)相繼入境, 并繼續(xù)播種秋作物。 立夏是多雨的時(shí)節(jié)。在我國(guó)南方沿海一帶,立夏有"嘗新"、“斗蛋”的民俗。
8、小滿
在小滿這一天,有“搶水”與“祭車(chē)神”的習(xí)俗。舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農(nóng)村大事。諺云:“小滿動(dòng)三車(chē)(三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē))?!彼?chē)于小滿時(shí)啟動(dòng)。此前,農(nóng)戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式?!凹儡?chē)神”亦為農(nóng)村古俗。
9、芒種
自芒種起進(jìn)入典型的夏季, 天氣相當(dāng)炎熱。芒種時(shí)節(jié),正是南方養(yǎng)稻與北方收麥之時(shí)。 芒種這天,人們?cè)诟シN作的空余,忙里偷閑,有“送花神”的習(xí)俗。根據(jù)古老的說(shuō)法,芒種節(jié)過(guò)后,群芳搖落,花神退位,人世間便要隆重地為她餞行,以示感激。從這里,可以看出古人對(duì)大自然的一種親近感,表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視。
10、夏至
古時(shí)夏至節(jié)氣有慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐;此外還有夏至“消夏避伏”、“清補(bǔ)”等習(xí)俗。夏至是太陽(yáng)在天空位置最高的一天,在民間有“夏至一陰生”的說(shuō)法。其實(shí)嚴(yán)格來(lái)講,“節(jié)氣”反映的是時(shí)候、物候、氣候變化規(guī)律,而“陰陽(yáng)五行”即屬于“干支”范疇,“陰陽(yáng)”的消長(zhǎng),是以“干支”為推算依據(jù)。夏至在中夏之位,即午位,午屬陽(yáng),夏至這天陽(yáng)氣盛,但不一定是午月之中陽(yáng)氣最盛的一天,具體哪天陽(yáng)氣最盛依據(jù)干支推算。夏至這天,太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線,北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng),且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。夏至這天雖然白晝最長(zhǎng),太陽(yáng)角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)?,接近地表的熱量,這時(shí)還在繼續(xù)積蓄,并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。
11、小暑
在過(guò)去,民間有小暑“食新”的習(xí)俗?!笆承隆笔菍⑿麓虻拿住Ⅺ湹饶コ煞?,制成各種面餅、面條,鄰居鄉(xiāng)親分享來(lái)吃,表達(dá)對(duì)豐收的祈愿。同時(shí),這些新貨也要準(zhǔn)備一份祭祀祖先,懇請(qǐng)保佑風(fēng)調(diào)雨順。
12、大暑
大暑為一年中 氣溫最高的時(shí)期, 正值伏中。在嶺南都有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習(xí)俗;伏茶顧名思義,是三伏天飲的茶,這種中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。在浙江臺(tái)州灣一帶,有“送大暑船”的習(xí)俗;送大暑船,是浙江椒江葭芷一帶的民俗。
13、立秋
立秋,表示秋天來(lái)臨,草木開(kāi)始結(jié)果孕子,收獲季節(jié)到了。因此,在立秋民間有祭祀土地神,慶祝豐收的習(xí)俗。在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗,在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。”也有迎接秋天到來(lái)之意。
14、處暑
處暑,暑盡天涼, 炎熱的天氣將于是日結(jié)束。農(nóng)諺有:“處暑不種田,想種等來(lái)年”,“過(guò)了處署不種秋,就是種上也不收”。處暑的民俗活動(dòng)很多,如吃鴨子、放河燈、開(kāi)漁節(jié)、煎藥茶、拜土地公等。
15、白露
我國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時(shí),以盤(pán)收取,煎如飴,令人延年不饑?!薄鞍俨蓊^上秋露,未唏時(shí)收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤。”
“百花上露,令人好顏色”。因此,收清露成為白露最特別的一種“儀式”。
16、秋分
在秋分時(shí)節(jié),是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。我國(guó)自古就有“春祭日、秋祭月”之說(shuō)。中秋節(jié)是上古天象崇拜——敬月習(xí)俗的遺痕?,F(xiàn)代社會(huì)中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。祭月,在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗,實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。古時(shí)在廣東部分地區(qū),人們有著在中秋晚上拜祭月的習(xí)俗。夕月,即祭拜月神。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品。在月下,將“月神”牌位放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,祈求福佑。
17、寒露
寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山,此時(shí)各地秋意濃,天氣晴好,適合外出賞秋,尤其是登高望遠(yuǎn)。九月節(jié),寒露、霜降、重陽(yáng)到,最美夕陽(yáng)紅。
18、霜降
霜降節(jié)氣主要有賞菊、吃柿子、登高遠(yuǎn)眺、進(jìn)補(bǔ)等風(fēng)俗。霜降時(shí)節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點(diǎn),也是陽(yáng)氣由收到藏的過(guò)渡,養(yǎng)生關(guān)鍵應(yīng)注意做好“外御寒、內(nèi)清熱”。民間有“冬補(bǔ)不如補(bǔ)霜降”的講法,秋令屬金,脾胃為后天之本,此時(shí)宜平補(bǔ),尤其應(yīng)健脾養(yǎng)胃,以養(yǎng)后天。
19、立冬
立冬作為“四立”之一的重要節(jié)氣,是我國(guó)民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一,也是享受豐收、休養(yǎng)生息的時(shí)節(jié),通過(guò)冬季的休養(yǎng),期待來(lái)年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個(gè)季節(jié),古時(shí)候在我國(guó)的很多地方也被當(dāng)做重要的節(jié)日來(lái)慶祝。
20、小雪
民間有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
21、大雪
俗俗語(yǔ)有“小雪腌菜,大雪腌肉”的說(shuō)法。舊時(shí)每到大雪節(jié)氣,在南京的一些地方,家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始忙著準(zhǔn)備腌肉,稱(chēng)為“咸貨”。這種腌制的食物,一方面是為了過(guò)年做準(zhǔn)備,另外其實(shí)也有便于保存的考慮。
22、冬至
冬至兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是“四時(shí)八節(jié)”之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法,所以古人稱(chēng)冬至為“亞歲”或“小年”。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方沿海部分地區(qū),有冬至祭祖的習(xí)俗;在中國(guó)北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
23、小寒
在民間小寒有吃糯米飯的習(xí)俗。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補(bǔ)心助肺,調(diào)理腎臟。養(yǎng)生中, 小寒時(shí)節(jié)以進(jìn)補(bǔ)為主, 也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。
24、大寒
按我國(guó)的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。
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