《增廣賢文》言道：“有心栽花花不開(kāi)，無(wú)心插柳柳成蔭?！笔澜缟系暮芏喟l(fā)明創(chuàng)造，都是意外為之的，1938年，美國(guó)化學(xué)家羅伊·普朗克特意外發(fā)明了一種不粘材料“特氟龍”，16年后，科萊特又異想天開(kāi)地將“特氟龍”涂在煎鍋上，結(jié)果發(fā)明出了堪稱現(xiàn)代廚房“神器”的不粘鍋。

　　實(shí)際上，除了不粘鍋以外，還有微波爐、X光、心臟起搏器等科技產(chǎn)物。不過(guò)，今天要向大家介紹的，卻是一種熬湯熬出來(lái)的黑色濃汁。

　　李錦裳，1862年出生于廣東新會(huì)，在他很小的時(shí)候，父親就去世了，往后的日子，他只能與母親相依為命。母親是個(gè)勤勞能干的女子，她每天都會(huì)下地干活，完全不理會(huì)旁人的閑言碎語(yǔ)。不少村民說(shuō)他“克夫”，罵她是個(gè)“掃把星”，但她都裝作不在意的樣子，獨(dú)自咬牙挺了過(guò)來(lái)。不過(guò)，在那個(gè)舉步維艱的年代，孤兒寡母終究沒(méi)有敵得過(guò)豪強(qiáng)的欺壓。

　　無(wú)奈之下，李錦裳與母親從新會(huì)搬到了南水墟定居，開(kāi)啟了一段新生活。南水墟是靠近珠江口的一個(gè)小島嶼，水產(chǎn)資源十分豐富，住在這里的人幾乎每天都會(huì)下海撈魚(yú)，當(dāng)天便會(huì)把捕上來(lái)的魚(yú)蝦賣(mài)光，生意一直不錯(cuò)。因此，母子倆因地制宜，在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家茶寮，靠賣(mài)茶水和蒸煮新鮮生蠔為生。

　　日子一天天過(guò)去了，李錦裳也漸漸長(zhǎng)大了，他已經(jīng)能幫母親分擔(dān)些工作。然而，生活總是充滿意外，1888年發(fā)生的一次意外，徹底改變了母子二人的命運(yùn)。一天，李錦裳和往常一樣，獨(dú)自在店里煮生蠔，母親則去市場(chǎng)收蠔去了，一時(shí)半會(huì)回不來(lái)。于是，店里的生意都落在了李錦裳一個(gè)人頭上，他要一邊煮生蠔，一邊招呼客人，實(shí)在分身乏術(shù)。

　　不出意外，李錦裳在外面忙活了一陣之后，完全把后廚煮生蠔一事忘得一干二凈，直到后廚傳來(lái)一股奇怪的味道，他才猛然驚醒。跑過(guò)去之后，李錦裳第一時(shí)間就把火熄滅了，他覺(jué)得鍋里的生蠔肯定早就糊了，于是打開(kāi)鍋蓋，準(zhǔn)備把處理一下“殘局”。沒(méi)想到的是，他打開(kāi)鍋蓋之后，卻聞到一股濃郁的香味，一點(diǎn)糊的味道都沒(méi)有。

　　同時(shí)，他還看到鍋底浮著一層炭黑色的湯汁，濃郁而黏稠。在香味的引誘之下，李錦裳嘗試性地舀了一勺，出人意料的是，湯汁的味道竟十分鮮美，它凝聚了生蠔所有的精華。最后，李錦裳將其命名為“蠔油”，是為世界上獨(dú)一無(wú)二的調(diào)味料。從那天起，李錦裳也不煮生蠔湯了，他白天向蠔民收購(gòu)生蠔，晚上就熬制蠔油，沒(méi)過(guò)多久，他便發(fā)了一筆橫財(cái)。

　　1888年，李錦裳找人在店鋪上寫(xiě)了三個(gè)大字：李錦記，從此“李錦記”蠔油聞名遐邇。1902年南水墟發(fā)生火災(zāi)之后，李錦裳的店鋪化為灰燼，于是他只好攜帶妻兒去澳門(mén)謀生，另開(kāi)一家“李錦記”蠔油店鋪。如今，李錦記已經(jīng)是國(guó)際知名的中式醬料品牌了，在美國(guó)、馬來(lái)西亞等地均有生產(chǎn)基地。任何人都沒(méi)想到，一次意外，李錦裳竟給后世子孫創(chuàng)造了千億財(cái)富。